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【网络中国节·诗画节气】小寒：莫怪严凝切，春冬正月交******

   【网络中国节·诗画节气】

小寒：莫怪严凝切，春冬正月交

　　作者：侯楠楠

　　小寒 是二十四节气中倒数第二个节气 。《月令七十二候集解》中记载 ：“十二月节，月初寒尚小 ，故云。月半则大矣。”也就是说，小寒之“小”的意思是天气寒冷，但还没有冷到极点。小寒三候为“雁北乡，鹊始巢 ，雉始雊” ，因为感受到阳气生发 ，大雁开始向北迁移 ，喜鹊开始筑巢，为繁衍做准备（快过年了 ，但此处没有催婚的意思），“雊”意为野鸡鸣叫 ，此时 ，野鸡也感受到阳气萌动开始鸣叫 。“禽鸟得气之先” ，古人认为禽鸟在感知时节变化方面独具天赋 ，在二十四节气中 ，小寒和白露是完全以鸟类作为物候标识的 。

（点击图片观看动态海报）

　　《敦煌二十四节气》原画出自《不可思议 的敦煌·与万物共生长》创作展——最佳创作团队奖「豆荚创意」小朋友们 的集体创作 。动画制作 ：满晨

　　进入小寒一般就进入了腊月 ，临近过年，人们开始忙着写春联 、剪窗花 ，采购年画、鞭炮等各类年货 ，为即将到来的春节作准备。此时，北方地区 的河水已经冻得足够结实，人们开始在冰面上嬉戏玩乐，古时称为“冰戏”，《宋史》中就有“故事斋宿 ，幸后苑，作冰戏”的记载。除此之外，有的地方还有进行“腊祭” 的习俗 ，祭祀祖先和众神，祈求来年农作物丰收。

　　“三九补一冬，来年无病痛”，冬季要进补 ，而小寒时节尤为重要 。除了在冬季出场率最高 的羊肉，江苏一些地方会在小寒时煮菜饭吃 ，用“矮脚黄”（小白菜 的一个品种）与咸肉片、香肠或是板鸭搭配 ，加上生姜粒与糯米一起煮 ，广东地区的糯米饭也与之相似 。天津地区则有吃黄芽菜的习俗，黄芽菜即白菜芽，冬至后将白菜割去茎叶 ，只留菜心，覆盖勿透气 ，半月后取食，为冬日蔬菜不足 的餐桌增添了脆爽之味 。

　　俗话说 ，“小寒大寒，冻成一团”，小寒和大寒时期，基本上是一年中最冷 的时候。不过，小寒之“小” ，真的意味着还不够冷吗 ？民间常说“冷在三九” ，而“三九”基本上处于小寒节气内。我们之前辨析过大暑和小暑哪个节气更热，同样地 ，根据气象资料可以看到，只有少数年份的大寒气温低于小寒 ，因此 ，在寒冷这方面，“小寒胜大寒，常见不稀罕”，小寒 是当之无愧 的内卷王。

　　除了“真冷”以外，我们该如何优雅地表达寒冷？杜甫说“霜严衣带断，指直不得结”，天气太冷 ，手指冻得僵直 ，连断了 的衣带都不能系上；李白说“素手抽针冷，那堪把剪刀” ，做针线时 ，连抽针都冷 ，更别说拿剪刀去裁衣服了 ；孟郊说“百泉冻皆咽，我吟寒更切”，因为天冷 ，连泉水流动地声音都像 是在哽咽，更别说人了 ；陶渊明说“凄凄岁暮风，翳翳经日雪” ，一整天又刮风又下雪，冷不冷就不用说了吧？

　　天气虽冷 ，但古人认为，只有小寒、大寒“冻透了” ，来年开春之后才能顺利回暖。民谚说“小寒寒，惊蛰暖 。小寒暖，倒春寒 。小寒不寒 ，清明泥潭。小寒大寒大日头，来年开春冻死牛” ，就是通过小寒大寒 的气温来判断来年的天气 ，甚至还可以通过小寒大寒时的降水情况观测小暑大暑的旱涝，“小寒大寒不下雪 ，小暑大暑田开裂”，就是说 ，小寒大寒如果不下雪，小暑大暑时节就会干旱。小寒时节，北方大部分地区已经没有太多的农活 ，主要任务是做好畜舍保暖 、窖藏、造肥积肥等工作，正如农谚所说“小寒时处二三九，天寒地冻北风吼 。窖坑栏舍要防寒，瓜菜薯窖严封口” ；另外就是要防止积雪冻雨压断竹林果木 ，适时果树进行冬剪。

　　不过，小寒时节也不尽是萧索之景 。南北朝时期《荆楚岁时记》中记载“始梅花 ，终楝花 ，凡二十四番花信风” ，二十四番花信风，就始于小寒时 的梅花。文人墨客都爱赏梅 ，喜欢其迎寒绽放 的特点并将其视为值得赞颂的高洁品格。王安石咏梅，说“遥知不是雪 ，为有暗香来” ；王冕咏梅，说“不要人夸好颜色 ，只留清气满乾坤”；崔道融咏梅 ，说“朔风如解意，容易莫摧残” ，这 是把梅花当主角写 的 。宋朝诗人杜耒请朋友到家里围炉煮茶 ，把梅花当作气氛组 ，说“寻常一样窗前月，才有梅花便不同” ，十分风雅 ；不过，最有名的还是“踏雪寻梅”的男主孟浩然 ，“园中有早梅 ，年例犯寒开”，踏雪寻梅是孟浩然 的行为艺术 ，他为了找创作灵感 ，骑着驴去追寻梅花 的踪迹。其实大家想一想这个场景 ，一个大男人骑着驴去找梅花，似乎并没有那么唯美 。但对于诗人来说 ，灵感乍现的时刻总 是可遇不可求 ，踏雪寻梅的意境自此为人津津乐道，孟浩然也没想到 ，找灵感的他成了后来很多人 的艺术创作灵感。

　　“莫怪严凝切 ，春冬正月交”，梅花 的盛开是小寒带来 的希望 ，严冬进入倒计时 ，时光如梭 ，春归有期 。

光明网×敦煌画院

春节将至年味渐浓 各地洋溢节前的喜悦******

　　还有不到两周的时间就到农历春节了 ，全国各地年味渐浓。今天我们带您一起去各地感受一下，眼下人们准备过年 的那份忙碌和喜悦。

　　01 年货节购销两旺 特色年货惠民促销

　　首先来看年货市场。这两天，各地年货市场物丰价稳 ，特色年货更 是销售火热。

　　重庆梁平区的年货节正式启动，卤鸭 、豆干、小面等重庆各区县 的特色年货琳琅满目 。当地还邀请了重庆各区县特色年货生产企业或经销商前来参展，推出年货节满减消费券 、畅游景区活动等惠民促销活动 。

　　重庆市巫山县展销商万谨瑜：今天上午已经卖了不少东西，我觉得今天应该能取得一个不错 的销售成绩。

　　在山西太原一大型综合市场 ，各种肉类 、海鲜产品 、蔬菜水果应有尽有 ，为了满足消费者需求 ，市场积极协调组织货源 ，确保货品充足。同时设置专业食品安全快速检测室，对各类生鲜食品进行抽查检验 。

　　市场负责人 周锋 ：保障货品 的充足和价格 的稳定 ，确保消费者在这里买到安全放心 的食品。

　　春节将至，黑龙江黑河市 的最低气温已降至零下20℃ ，但置办年货的市民依然络绎不绝，“冻货” 是东北早市上的“主角”，而且市场上的冻货种类也越来越多，从冻梨 、冻柿子、冻菜等冷冻果蔬到冻鱼、冻肉 、冻豆腐等 ，应有尽有，备受市民青睐 。

　　黑河市民 吴女士：来买点儿冻梨冻柿子，东北特色。家里人都喜欢，年年冬天都来买 。

　　02 备年夜饭家乡菜 家家户户年味浓

　　年货采办齐了，家家户户接下来的一件大事，就 是要忙着制作过年吃 的各种特色美食了 。这两天，在浙江、重庆 、江西 、海南等地 ，人们已经开始制作各种地方美食准备过年了。

　　在浙江湖州长兴县周吴岕村，制作团子是当地家家户户的传统习俗，寓意新 的一年合家团圆、幸福美满 。团子蒸熟后，满满的糯米香扑鼻而来。冬日暖阳下，白团子晶莹剔透，绿团子绿意盈盈。

　　做糖画 、吃汤圆，重庆万盛 的迎新春游园活动 ，吸引了不少市民前来 。

　　市民 牛馨熠：这 是我第一次体验做糖画 ，很好看也很好吃 ，觉得特别有意思 。

　　在活动现场 ，社区还为大家提供了热乎乎 的汤圆 ，吃汤圆、猜灯谜 ，整个游园会处处洋溢着喜庆。

　　在江西鄱阳湖区，周边家家户户开始忙着晒腊肉 、腌咸鱼 ，浓浓的年味弥漫开来 。不论是蒸 、炒 、煮 ，腊肉都 是当地人下饭的必吃菜品。此外，晒咸鱼也是当地的传统习俗 。人们将内湖捕捞上来的鱼 ，清理腌制后进行晾晒 ，到了过年的时候 ，制作成一道道咸鱼烧制的家乡菜。

　　江西上饶鄱阳县白沙洲乡车门村村民范华有：我们湖区每家每户到了过年都要腌制一点鱼 ，这个鱼无论 是烹 、煮，怎么都好吃 。

　　在海南文昌凤会村有一句俗语 ：无糖贡不像过年 。糖贡 ，俗称米花糖 ，每逢新春佳节，当地家家户户都会制作糖贡 ，炒米、炒芝麻 、熬糖的香味 ，弥漫整个村庄。

　　据介绍 ，凤会村独有的薏糯米 ，是当地制作糖贡 的上等食材 。村民们在每年下半年都会种上几亩，专门用来在过年期间制作糖贡。因为特殊的制作工艺和香脆绵柔 的口感，近年来 ，凤会村的糖贡还出口到了海外 。如今，糖贡不仅仅是村民们过年的特色美食 ，还成了增收致富 的产业。

　　03 春节临近 年宵花装扮新气象

　　买年货吃美食，全国各地的年味儿 是越来越浓，除了满足肠胃还要赏心悦目 。随着春节 的临近 ，多地 的花市大棚也逐渐热闹起来。不少商户正加紧进货 ，以保证节日期间市民的购买需求 。

　　这两天，记者在广西花鸟市场看到 ，市场内年桔很 是惹人关注 ，一盆盆金灿灿 的年桔把花卉市场装扮得格外喜庆。师傅们麻利地绑扎枝条 ，扮靓造型 ，为即将到来 的采购旺季做准备。据了解，今年1米多高 的小年桔深受市民青睐。除了年桔，盆栽鲜花、鲜切花 、多肉植物还有应季而生 的年花年果将市场装扮得年味十足。

　　走进广东汕头花城，各色年宵花卉应有尽有 、美不胜收 ，为这里增添了浓浓的年味。今年，花市行情看好 ，经营户都积极备货，引进了不少新品种 。像北美冬青 、垂丝茉莉等 ，因色彩鲜艳 、造型独特受到不少市民的青睐。此外，组合式盆栽产品 ，也成为春节花卉市场的新亮点 ，不同的花卉 ，在花农 的精心搭配下，做到一盆一景，层次丰富 。

　　走进甘肃兰州新区花卉产业基地智能温室 ，各种盆花开得正旺 。这几天 ，这里种植的娜欧米、雪山系列等诸多品种 的鲜切玫瑰在市场上供不应求 ，每天都有将近三十万株鲜切花运往全国市场 。同时，为了保证节日期间市民对花卉 的需求 ，兰州新区花卉交易中心提前备货，增加了花卉的进货量 ，还引进了许多新品种，以满足市民不同 的需求。

　　04 兴凯湖冬捕节 体验渔猎乐趣

　　在冬季 的东北 ，冰上祭祀纳福 、踏雪寻鱼、破冰、下网、拉网 、头鱼拍卖等，每一个环节、每一个场面都 是一道迷人的风景 。兴凯湖冬捕节近日在黑龙江鸡西市启幕，数千名市民和游客齐聚兴凯湖 ，感受独特的渔猎文化和兴凯湖冰雪 的魅力。

　　冬捕渔猎中最壮观 、最激动人心的要数起网时刻。伴随着渔把头的一声“起网喽”，十几名渔民排着队吆喝着将大网慢慢拉出冰面 ，鲤鱼 、鲫鱼、鲢鱼 、麻连等各类鱼种缠绕于网间 ，还有我国闻名的四大淡水鱼之一，大白鱼在水雾间跳跃而出 ，当25公斤头鱼破水而出时，现场响起了热烈的掌声和呐喊声 ，冰天雪地间 ，处处都 是喜庆丰收的画面，象征着“连年有鱼” 。

　　兴凯湖冬捕节鱼把头徐兆强：往年都 是十二月二十多号就开湖了，今年因为气温高 ，后期又刮大雪就晚了 ，变成了一月七八号 ，或十号左右才开湖 。

　　本次冬捕节，作为鸡西市旅游品牌的标志性活动之一，依托兴凯湖的独特自然优势，让游客聚集在此尽情嬉戏 ，在享受冬捕快乐 的同时 ，感受着大规模冬捕的壮观盛宴 ，亲身体验渔猎 的乐趣，重温传统冬捕渔猎文化 的独特魅力 。

　　今年的冬捕节除了冬捕非遗展示 、头鱼拍卖 、特色美食品尝等传统项目外 ，还增加了大型实景音乐剧“远古的呼唤——肃慎之冬”表演、徒步穿越兴凯湖、兴凯湖自驾穿越 、冰雪马拉松 、冰上娱乐 、特色商品展示 、冬泳表演等10余项特色活动 。据了解，近年来，鸡西市积极开创文旅创意产业新模式，以兴凯湖冬捕节为契机 ，进一步拓展冰雪文化，浓郁冰雪氛围，叫响美丽鸡西 的冬季冰雪旅游品牌 ，升温鸡西冬季旅游市场 ，真正实现龙江冰雪由“冷资源”变成“热经济” 。(央视新闻客户端)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）